广式月饼怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个广式月饼相关做法

21图片

预热中秋之~~【三色馅广式月饼】荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:中筋面粉,奶粉,转化糖浆,枧水,色拉油,大白芸豆

步骤:
1、白芸豆洗净后用清水浸泡过夜

2、浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有褶皱

9.8分
18图片

广式紫薯椰蓉月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:低筋面粉,紫薯,澄粉,鸡蛋黄,转化糖浆,枧水

步骤:
1、准备好所有食材。

2、将转化糖浆、枧水、30克植物油倒入大碗内混合。

9.8分
18图片

广式月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,蛋黄水,淡奶油

步骤:
1、称量转化糖浆，枧水，花生油，用手动打蛋器搅打均匀，这是在做乳化。

2、再倒入中筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜室温松弛2小时以上。

9.8分
18图片

广式五仁月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:低粉,转化糖浆,玉米油,碱水,葵花籽仁,芝麻

步骤:
1、面皮料：低粉500g、转化糖浆350g、玉米油150ml、枧水12ml、馅料：葵花籽仁200g、芝

2、首先要把芝麻、葵花籽仁、花生仁、腰果分别炒熟。然后分别把腰果、花生擀碎，变成小颗粒即可。、

9.8分
16图片

广式月饼荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:中筋面粉,转化糖浆,植物油,枧水,吉士粉,红豆沙

步骤:
1、糖浆150克+枧水2.5克+植物油50克+盐一点混合均匀。

2、筛入15克吉士粉。

9.7分
17图片

广式豆沙蛋黄月饼荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:低筋面粉,转化糖浆,咸蛋黄,豆沙,鸡蛋,食用碱

步骤:
1、咸蛋黄用料酒腌制30分钟。

2、食用碱与水以1:4的比例搅拌均匀，代替枧水。

9.7分
16图片

广式五仁月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,小苏打水,花生,葡萄干,白糖,转化糖浆

步骤:
1、在碗中加入转化糖浆，小苏打水、油，搅拌均匀

2、筛如面粉，充分搅拌

9.7分
19图片

广式百果月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:低筋面粉,转化糖浆,葵花籽油,枧水,葵花籽油,葵花籽仁

步骤:
1、准备做饼皮的材料

2、转化糖浆加入油拌匀再加入枧水拌匀

9.7分
19图片

改良版广式五仁月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:低筋面粉,转化糖浆,枧水,中筋面粉,糯米粉,花生仁

步骤:
1、锅里加入56克九三玉米胚芽油，烧热，然后降温到60度左右。

2、加入转化糖浆和枧水混合均匀。

9.7分
16图片

#新良首届烘焙大赛#广式双蛋黄椰蓉月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:中筋面粉,转化糖浆,枧水,花生油,椰蓉馅,蛋黄

步骤:
1、将转化糖浆+花生油+枧水放在盆中搅拌均匀

2、筛入面粉

9.7分