牛舌饼怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个牛舌饼相关做法

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老北京牛舌饼荐

难度:
困,难

烹饪方法:
烤

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:油皮用糖,油皮用水,馅用面粉,馅用椒盐

步骤:
1、油皮的材料和在一起揉至表面光滑。油酥的材料混合一起即可。

2、把油酥油皮都平均分成16份

9.5分
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椒盐牛舌饼（超详细图解）荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,花生油,椒盐

步骤:
1、先把油皮的材料全部称量好，倒在一个盆中，用筷子搅拌成团，再用手揉匀。因为北京天气很干，上次做到最后包

2、把油酥材料称量完后，用手揉成团，放一边待用；

9.5分
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白糖牛舌饼荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:皮：面粉,皮：猪油,皮：奶,馅：猪油,馅：面粉

步骤:
1、先把皮的料准备好，和成团

2、揉至光滑

9.4分
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第一次烘焙-牛舌饼荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:中粉,猪油,芝麻,白糖,蛋清,花椒粉

步骤:
1、水油皮：取面粉200克猪油40克糖35克水适量合成光滑面团。这里水我没说多少，我也没称，大家可以根据

2、这个时间可以准备做馅料的面粉了，150克面粉上锅蒸半小时。

9.2分
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层层酥脆，口口香——香葱牛舌饼荐

烹饪方法:
拌

配方:油皮A,中筋粉A,猪油A,温水A,糖A,油酥B

步骤:
1、将油皮A的所有材料混合，放入厨师机搅拌5分钟。

2、取一块拉开，可以看到比较厚的膜就可以了。

9.2分
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牛舌饼荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:面粉

步骤:
1、原料备齐。

2、先做馅料，200g面粉中小火炒熟。

9.2分
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牛舌饼荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:面粉,糖粉,酥油,温开水,低粉,酥油

步骤:
1、馅料中所有材料混合（椒盐芝麻馅儿用料：熟面粉90克、酥油4

2、抓捏成团，包裹好放一旁备用

8.6分
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甜咸牛舌饼荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:水油皮,中筋面粉,温水,玉米油,细砂糖,油酥

步骤:
1、把水油皮所有材料全部混合，揉成光滑面团，加保鲜膜放置一小时

2、油酥材料也全部混合搅拌均匀，密封放置常温一小时左右

8.3分
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椒盐牛舌饼

难度:
家常

口味:
麻,香

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:鸡蛋,白芝麻

步骤:
1、面包桶里加水

2、加油

7.6分
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芝麻牛舌饼

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:一、油皮,中筋面粉,猪油,白糖,凉开水,二、油酥

步骤:
1、先自制椒盐，制作方法详见：http://www.dougu

2、面粉倒入不粘锅，小火炒熟。

7分