家常
烤箱
烤
配方:核桃,高筋粉,黑麦粉,主面团,黑芝麻,酵头
1、酵头:所有材料搅拌成团,室温发酵12小时,我这25℃(根据气温自行缩短增加时间,或者空调)
2、主面团:.混合均匀高筋粉,水,酵头,盐,静置20到60分钟,中速搅拌3-4分钟,至筋度开始产生。低速
家常
烤箱
烤
配方:无盐黄油,糖粉,白砂糖,奶粉,鸡蛋,低筋面粉
1、100g黄油,切成小块,室温下放软软~
2、先加入30g糖粉(粉状),搅打均匀~然后加入30g白砂糖(颗粒状),搅打均匀~
家常
烤箱
烤
1人份
1小时-2小时
配方:酵头,黑麦粉,主面团,高筋粉,黑芝麻,桑椹干
1、 1. 酵头,搅拌成团,室温发酵12小时,我这25℃(根据气温自行调节缩短增加时间,或者空调)
2、 2.主面团,混合均匀高筋粉,水,酵头,盐,静置20到60分钟,中速搅拌3-4分钟,至筋度开始产生。
正宗
烤箱,打蛋器
烤
配方:鸡蛋,牛奶,玉米油,低粉,可可粉,白醋
1、制作巧克力戚风一个6寸,步骤省略,彻底放凉备用
2、制作慕斯部分
家常
烤箱,打蛋器
烤
配方:鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,玉米淀粉,色拉油,牛奶
1、将玉米淀粉倒入糖里,搅拌均匀备用。
2、从冰箱里取出2个鸡蛋,取两只无水无油的盆,将蛋清与蛋黄分离。
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