家常
烤箱
烤
配方:羊小腿,孜然粉,辣椒粉,烧烤料,料酒,锡纸
1、羊小腿洗干净用凉水浸泡1小时
2、用刀在羊小腿上划开几个口子,好入味
原味
1人份
2小时以上
配方:羊腿,青椒,胡萝卜,卤肉料,姜片,料酒
1、 羊腿解冻后 用锅焯水 撇去浮沫后冲洗干净 肉厚的地方打上花刀 方便入味 锅里重新换水 加入羊腿
2、 烤盘底部用锡纸铺好 然后把自己喜欢的配菜切好 摆在烤盘上 强烈推荐土豆特别好吃 洋葱一定要放
孜然味
配方:羊腿,花椒,孜然粉,孜然粒,生抽,老抽
1、羊腿解冻后,横切竖切,大概切成三四厘米的小方块,切到骨头就好。两面都这样切。然后抹盐,羊腿表面和每道
2、第二天早上,小碗装两茶勺生抽,一点点老抽,半勺蚝油,一勺橄榄油,拌匀。取出干料腌过的羊腿,将上面拌匀
配方:羊前腿,料酒,拌肉料,芝麻,紫然,辣椒面
1、把羊腿打花刀(为了更入味)
2、把料酒跟味肉料混合
简单
配方:羊腿,辣椒面,洋葱,孜然
1、羊腿上划开几个口,撒上洋葱葱姜蒜辣椒面孜然盐,用保鲜膜包好,放入冰箱腌制一夜
2、早上取出腌好的羊腿,去掉保鲜膜,锡纸包好,放入烤箱。烤箱开上下火,200到240度高温烤三到四小时。
配方:羊腿,迷迭香,黑胡椒,罗勒碎,大蒜粉,橄榄油
1、羊腿洗净,并将表面的肥肉和多余的油脂去除掉。
2、两面分别划几刀,刀缝之间大概是2-3厘米宽度就行,深浅自己把握,不要太浅,否则入不了味道。
正宗
配方:羊腿,蒜泥,孜然,香油,蜜瓜,薄荷叶
1、把羊腿洗净,拉花刀,在羊腿上薄薄的抹上一层盐
2、在蒸锅里蒸30分钟;(这一步的目的是让羊腿先熟一下,因为光用烤箱烤的话,羊腿比较大,担心不容易熟)
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