介绍摘要

酸菜鸡丝米线是一道以米线、鸡胸肉、酸菜等为主要食材制作的美食。

制作方法

第一、把酸菜切成条状;油菜摘去老叶和根部,顺向一分为二;鸡胸肉切成丝并用干淀粉拌匀备用。
第二、将米线煮熟捞起放入一个大碗内。(米线的量根据吃的多少)
第三、锅里倒入少量油,油温5-6成热时,下姜末,随后放入切好的酸菜煸炒出香味,并加入适量清水(鸡汤最好)烧开,此时下3-4颗处理好的油菜和酸菜一起炖软,并用盐和胡椒粉调味,最后再下鸡丝煮熟。
第四、将炖好的汤和里面的美味趁热浇在刚才煮好的米线上,上面淋上香油、撒上葱花,酸菜鸡丝米线就做好了。