介绍摘要

软炸冬瓜是一道家常菜,制作原料主要有冬瓜、鸡蛋、面粉、韭菜、生姜、盐。

制作过程

1.将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸混合拌匀,调成蛋面糊。
2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅中炸透,捞出即可。