介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    牛腿肉
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    滑牛肉汤
滑牛肉汤是一道以牛腿肉、盐、红薯粉为主要食材制作的美食。

做法:

1、选用无筋的牛腿肉,横切成片,用盐拌匀入味,然后在砧板上倒一堆红薯粉(其他生粉没有试过,不知怎样),拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉:
2、用擀面杖一端来砸牛肉片,如果粘就再撒点粉,砸成纸样薄,肉片砸好后面积会比原来大一倍多,放入盘中。
3、鲜汤烧开,调味,放入砸好的牛肉片,烧开即关火,出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可.