鱿鱼 300 克，芹菜 200 克，青辣椒、红辣椒各 1根，姜末、蒜末各适量，生抽 6 毫升，陈醋 3 毫升，盐 2 克，粉 3 克，料酒少许，食用油适量
1. 将鱿鱼清洗干净，切花刀，再切成片；芹菜洗净去老根，斜刀切片；青椒椒、红椒椒均洗净切成丝。
2. 鱿鱼装碗，淋入少许料酒，放入适量盐拌匀，腌渍一会儿
3. 锅中注入适量清水烧开，倒入鱿鱼氽水至卷起后立即捞出，沥干水，待用
4. 净锅注入少许油，放入蒜末、姜末爆出香味，放入青椒丝、 红椒丝、 芹菜片， 再倒入鱿鱼卷，翻炒均匀。
5. 加入适量盐，放入适量生抽、鸡粉、陈醋，翻炒至入味，盛出装盘即可。