介绍摘要

茄子氽儿面是一道菜,制作材料有茄子、面等。

做法

1、茄子切成细丝,肉切成片;
2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白;
3、倒入酱油;
4、继续炒片刻,加入茄子丝;
5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐;
6、加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅;
7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。