介绍摘要

胚芽面包是一款面包,制作原料主要有胚芽、高粉等。以全麦面粉、小麦胚芽等为原料,以盐、蜂蜜等为调料,该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。

做法2

主料小麦胚芽 25g 调料 食盐 5g 黄油 20g 荷兰乳牛乳酪牛奶 25g 水 140g 元贞糖 15g
胚芽面包的做法 1. 胚芽先烤一下,150度5-10分钟;
2. 除胚芽黄油外的材料全部混合,揉至光滑后加入黄油,揉至扩展阶段后加入胚芽,混合均匀;
3. 发酵至两倍大;
4. 滚圆,排气,松弛15分钟;
5. 擀成椭圆状;
6. 从上而下卷起,底部捏合;
7. 温暖湿润处发酵至两倍大,中间划一刀;
8. 预热烤箱185度,烤35分钟左右。