介绍摘要
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中文名 酸奶冰激凌 -
主要原料 酸奶 -
主要营养成分 脂肪 -
是否含防腐剂 否
古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。但是，直到上世纪70年代，才开始把酸奶做成冰淇淋。由于既有酸奶的酸爽清新，又兼顾了冰淇淋的香滑浓郁，酸奶冰淇淋从面世起，就大受消费者的欢迎，很快火遍了全球。
基本内容
【用料】
蛋黄3个
砂糖3tbs、
忌廉或鲜奶或淡奶200ml、
酸奶500ml
【做法】
①蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）；
②忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
③倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆（用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可）；
④放凉后倒入酸奶拌匀；
⑤冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
⑥根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧g力酱或自己喜欢的果酱。
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