原料：
黄花鱼1条， 蒜蓉辣酱半袋
调料：
面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、 姜汁适量
做法：
1、 黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。
2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下 面酱、 姜汁、酒、 蒜蓉辣酱和 大料翻炒，爆出香味后下入高汤。
3、高汤煮沸后，放 黄花鱼用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。
贴士：
黄花鱼在烧制过程中，烹上少许醋，可以有效去腥防腐。
黄花鱼以肉质细腻且富含胶质著称，对女性肌肤有很好的修补、紧实作用，海鱼所含的DHA能净化血液、降低胆固醇，是都市人群防止动脉硬化及活化脑细胞的贴心食品。