介绍摘要

家常姜葱炒蛏子是一道家常菜,制作原料主要有姜、葱、蛏子等,调料主要有料酒、盐、生抽、白糖等。 常食用蛏子有健脑益智的作用。

制作方法

1 蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;
2 炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒煸出香味,放入蛏子旺火翻炒;
3 滴入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。