介绍摘要

  • 原料
    蒜、辣椒、淀粉
  • 中文名
    炒银鱼干
炒银鱼干是一道制作简单、味道美味、营养丰富的菜肴。

做法

1、银鱼干用温水浸泡回软,洗净备用;冬笋、青椒分别切丝;葱、姜、蒜切片;辣椒切段。
2、水发银鱼干拍一层淀粉,放温油中炸至微黄,捞出备用。
3、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,放入冬笋丝和青椒丝、银鱼干,烹料酒,放盐、鸡精、白糖及少许高汤,翻炒均匀即可。