介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    瘦猪肉
  • 口味
    咸鲜
  • 辅料
    青椒
  • 中文名
    炒姜丝肉
炒姜丝肉是一道菜品,主料是瘦猪肉;配料有姜,青椒等;调料有食用油、食用盐、味精等,该道菜通过将菜放锅内煸炒制作而成。

制作方法

1.将瘦猪肉洗净,切成6厘米长、3毫米粗的细丝用酱油拌匀;青椒洗净去蒂去籽切成丝,姜去皮切成丝,绿豆芽摘去根洗净。
2.勺内放油烧热后下肉丝翻炒,八成熟时出勺盛碗中待用;勺内再放油少许,烧热后加入青椒丝和绿豆芽,炒几下后加精盐,再加姜丝合炒几下,倒入肉丝,炒匀后加味精,再翻炒后出勺。

食用须知

姜的功效与作用
味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
禁忌人群:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
"猪肉"功效:
1.补充蛋白质和脂肪酸 猪肉 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 2.补肾滋阴 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。