介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 外文名
  • 主要原料
    水豆腐
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 中文名
    清蒸酿豆腐
清蒸酿豆腐是一道家常菜,主料是水豆腐。

做法

1、准备水豆腐,用盐水泡过夜。
2、准备肉末。3、准备虾仁,用刀背碾成虾蓉。
4、将肉末和虾仁放入小碗然后用盐,姜汁和生粉拌均匀。
5、豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。
6、用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。
7、将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。
8、拌好的虾蓉肉馅。
9、将腌制好的肉馅放入豆腐窝里,手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。
10、做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。
11、另起锅将生粉,水,盐,鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可