狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
食谱相克
狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。
食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。
健康提示
1. 此菜是云南苗族风味名菜，色泽金黄，香味扑鼻，汁浓厚味鲜，肉酥烂醇香。
2. 狗肉是传统大补食品，狗肉性温，有补中益气，温肾助阳之功。
3. 对于脾肾气虚，胸腹胀满，腰膝酸软，阳痿，疮痈久不收口等有食疗作用。
4. 因狗肉属热怀，凡阴虚内热，咳嗽多脓痰、热病后期者忌食。
5. 由于狗肉中含有丰富的蛋白质，浓茶中含有鞣酸，二者可以结合成为鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有收敛作用，容易导致便秘，因此食狗肉后不宜马上饮浓茶。
6. 另外，一定要把狗肉煮熟透再吃，以免感染旋毛虫病。
营养成分
·热量 （1807.78千卡）
·维生素B6 (0.01毫克）
·蛋白质 （89.31克）
·脂肪 （146.19克）
·泛酸 (0.04毫克）
·碳水化合物 （38.04克）
·叶酸 （11.60微克）
·膳食纤维 （12.01克）
·胆固醇 （312.50毫克）
·维生素A （64.17微克）
·维生素K (0.70微克）
·胡萝卜素 （25.20微克）
·硫胺素 （1.85毫克）
·核黄素 （1.09毫克）
·尼克酸 （18.33毫克）
·维生素C （2.10毫克）
·维生素E （101.62毫克）
·钙 （304.97毫克)
·磷 （670.37毫克）
·钾 （1093.05毫克）
·钠 （2579.11毫克）
·镁 （146.78毫克）
·铁 （21.62毫克）
·锌 （19.36毫克）
·硒 （74.26微克）
·铜 （1.12毫克）
·锰 （4.67毫克）