做法

1.按顺序将温水,盐,糖,高粉,酵母放进面包机,启动和面功能,搅拌到基本成团时,加入软化的黄油,重新启动发面功能,开始搅拌,发至2倍大。(大概1.5小时);
2.把面团分成6等份,滚圆后盖上湿毛巾松弛10分钟;
3.将面团擀成泪滴形,并铺上海苔肉松;
4.由底向上将铺了海苔肉松的面皮卷起,收口朝下,放入铺好油纸的烤盘;
5.为加速面团发酵,可在烤箱内置一盆热水,保温保湿;
6.发酵至面团两倍大(30分钟左右,依气温高低情况,增减时间),将发好的面包拿出刷上蛋黄液。
7.放入预热180度烤箱,上下火,烤14--16分钟,至表面焦黄即可。

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