介绍摘要

  • 工艺
  • 辅料
    大茴、橙皮
  • 中文名
    焖狗肉
  • 主要食材
    狗肉
焖狗肉是一道以狗肉为主要食材制作的菜肴。

菜品来源

原为广东湛江市徐闻县民间小吃,少有上宴席,但近已渐渐进入各类酒家、饭店。

制作步骤

用花生油将狗肉炒至半熟后加配料焖熟,再拌以少许生粉即可。焖狗肉香气四溢,过齿留香,用其汁拌饭,更是令人胃口大开,多吃不厌。焖狗肉系温补之品,但难 以消化,体弱多病者都应慎吃,民间有“黄肿想狗,狗想黄肿”之说。[1]

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