介绍摘要

  • 分类
    药膳,家常菜
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    山药炖鸡肉
  • 主要食材
    鸡,山药
山药炖鸡肉是一道家常菜,其肉酥香烂,汤浓适口,还可益气调经。

操作步骤

1.将母鸡宰杀洗净,浸泡在清水之中,漂尽血污,放入大砂锅内,加水淹没。
2.将山药刮去皮,洗净,与黄芪一同放锅内,并将盐、生姜、花椒放入锅内,用小火炖至鸡肉烂,加入味精化开,起锅后拣去黄芪,即可食用(吃肉喝汤)。