水分 4.9克
能量 440 千卡
能量 1841千焦
蛋白质7.2克
脂肪16.4克
碳水化合物65.8克
胆固醇81 毫克
灰份5.7 克
硫胺素0.03微克
维生素A90 毫克
视黄醇90 毫克
核黄素0.11 毫克
维生素E14.58 毫克
尼克酸1毫克
钙 76毫克
钾 109毫克
磷 83毫克
钠 1687.8 毫克
镁 29 毫克
铁 7.1 毫克
高血压、高血脂、糖尿病患者多食
脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜
一般人群均可食用
鸡肉：食时不应饮汤弃肉；禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖；不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。