用料：新鲜小鱿鱼、莴笋、豆芽、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒油
做法：
1.豆腐切厚片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用。
3.小鱿鱼切圈，待用。
4.将豆芽铺在砂锅底。
5.莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上，
6.豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅。
7.最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅。
8.锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香。
9.倒入红辣椒花椒爆香。
10.倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒，
11.倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开。
12.将11趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成。