介绍摘要

  • 主要食材
    饺子皮,鲜虾仁,熟虾仁,猪肥肉等
  • 辅料
  • 制作工艺
  • 中文名
    水晶虾仁饺
水晶虾仁饺,是一道美食,主料为饺子皮适量、鲜虾仁300克、熟虾仁100克、猪肥肉80克、竹笋肉50克、鸡蛋1个(取蛋清)。

做法

1、鲜虾仁洗净,切丁,加入蛋清抓匀;熟虾仁、猪肥肉、竹笋肉分别洗净,切丁,与鲜虾仁丁、盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油一起搅拌均匀,制成虾饺陷。
2、取饺子皮包入虾饺陷,捏成月牙状虾饺生坯。
3、蒸笼置火上,放入饺子,用大火蒸约8分钟即可。