介绍摘要
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中文名称 蚝油香菇鸡 -
主要食材 鸡腿、干香菇、土豆
蚝油香菇鸡是一道美食，主要原料是鸡腿、干香菇、土豆，口味是香，工艺是炒。
主料
鸡腿适量
干香菇适量
土豆适量
辅料
姜适量
葱 适量
干红椒 适量
调料
花生油适量
蚝油适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
详细步骤
1、鸡腿两个剁成大块，用料酒和盐腌一小时，干香菇洗净泡发，葱切碎，姜切片，干红椒用剪刀剪小段。
2、土豆切块用水浸泡。
3、鸡腿肉焯水。
4、油锅爆香葱姜和干红椒。
5、放入鸡腿肉翻炒，倒一勺老抽。
6、倒一勺蚝油。
7、放入香菇，翻炒至汤汁干。
8、加适量清水，焖十五分钟。
9、倒入土豆，翻炒，再焖15分钟，期间适时翻炒以免粘锅。
10、调入一点盐，关火，撒上葱花，盖上盖子焖一分钟，出锅装盘。[1]
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