海鲜 1.关节炎患者忌多吃海鲜:海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的尿酸,被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。
2.海鲜不宜下啤酒:食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐被破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症。
3.海鲜忌与某些水果同食:鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃,就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
4.虾类忌与维生素C同食:科学家们研究发现,食用虾类等水生甲壳类动物,同时服用大量的维生素C,能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类,在维生素C作用下,能够转化为有毒的砷。
豆腐
豆腐不宜多吃,如果食用豆腐过多,会出现下列的身体不适:
①消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,如果一次食用过多不仅影响人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等。
②肾功能衰退。通常情况下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人进入老年后,肾脏排泄废物的功能下降,中老年人大量食用豆腐,摄取过多的植物蛋白质,势必使体内生成的含氮废物增多,从而加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
③导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
④促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失学的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。