介绍摘要

  • 分类
  • 特点
    味鲜美,清淡
  • 主要食材
    鱼肉,豆腐
  • 工艺
  • 中文名
    豆腐鱼块汤
豆腐鱼块汤是一道以豆腐、鱼肉为主要食材的菜肴,其肉质鲜嫩,汤汁美味可口。

制作方法

①将鱼肉去皮、去骨,洗净切块,加姜汁、精盐、料酒、淀粉腌匀。豆腐用开水烫一下,切成小块。
②炒锅上火,放入适量清水烧沸,下入鱼块、姜丝,烧开后撇去浮沫,加豆腐用旺火烧约20分钟,加入葱段、精盐、胡椒粉即可食用。

食用须知

鱼肉富含蛋白质,脂肪含量低,并为不饱和脂肪酸。食鱼肉能减肥健体。再配以减肥食品豆腐烹制成汤菜,营养更加丰富,减肥作用更加显著。