介绍摘要

  • 主要食材
    丝瓜、牛肉末
  • 口味
    咸味
  • 辅料
    鸡蛋、
  • 中文名
    冬瓜肉丝汤
冬瓜肉丝汤是一道以丝瓜、牛肉末、鸡蛋、西红柿等为主要原料制作的汤剂。

烹制方法

1、将丝瓜切成片,西红柿切开,牛肉末放入搅拌机中,加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉,少许植物油和少许清水,打成泥备用;
2、坐锅点火倒入水,将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出;
3、坐锅点火倒入油,下葱姜炝锅,倒入适量煮丸子的汤,加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开,转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
4.丝瓜不要煮太久