豆粉皮炒肉的介绍,简介,制作步骤

介绍摘要简介制作步骤

介绍摘要

是否含防腐剂

否
类别

家常菜
主要原料

猪肉，红薯粉
中文名

豆粉皮炒肉

土匪娘是农村出来的孩子，家里条件一直不好。在我上初中的时候，家里除了有事外，平时吃点肉都要等我放学回家（那时一般是一周或半个月放一次假）。而且那时候家里基本上都吃猪肉，不像现在，荤菜都那么多种类，那么多做法。记忆中，最难忘、最好吃的菜，莫过于这道豆粉炒肉了。而且豆粉皮总比肉受欢迎，正长身体的我，总是可以吃掉好大一碗米饭。

简介

有的同志可能纳闷了，这豆粉皮是什么东东？其实就是红薯粉摊的面皮，我们那叫红薯粉为豆粉。而且这个红薯粉是绝对的绿色食品，都是土匪外公辛苦种出来的，然后自家请人用机器磨的粉。

先上粉面的做法。

制作步骤

1．原料图。

2．猪肉切片，肥瘦分开，瘦肉用淀粉和生腌制，蒜切末。

3．佛手瓜去皮切片，红椒切块。红薯粉加水调成糊状。

4．煎锅烧热，放少量油。

5．倒入调好的红薯粉面糊，向锅的四周晃动。

6．一面煎好再煎另一面。

7．出锅，放晾后切块即可。

8．炒锅烧热，将把肉煸出油。

9．将多余的油盛出，放蒜末炒香，下瘦肉划散。

10．瘦肉变色后下佛手瓜翻炒。

11．红椒熟后放生抽和盐出锅。

豆粉皮炒肉介绍

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制作步骤