详细介绍

做法:1.鱼肉切成块状,放入适量白胡椒粉、总量的1/3盐、半汤勺酒腌制备用。
2.热油锅,达到150度时,鱼块先裹蛋液再裹地瓜粉,然后放入油锅开始炸。
3.入油锅炸至金黄酥脆捞起备用。
4.葱切段、红甜椒切粗丝,蒜切片备用。
5.另起一油锅,加入做法(4)的材料翻炒。
6.加入黑胡椒粒和粉各占一半及剩余的2/3盐,翻炒均匀。
7.加入炸好的鱼块翻炒均匀加少许味精出锅。