介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 特点
    有清热解毒之功效。
  • 辅料
    姜、葱花生油盐味精糖
  • 中文名
    冬瓜煮排骨
  • 主要食材
    冬瓜,排骨
  • 口味
    咸鲜
冬瓜煮排骨是由冬瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品,辅料是胡萝卜,调料是姜、花生油、味精等,属于家常菜。

制作方法

1.冬瓜去皮去籽切块,排骨砍成块,胡萝卜去皮切成块,姜切片、葱切花。
2.烧锅下油,放入姜片,排骨扁锅,攒酒。
3.加清汤煮约15分钟,再下入冬瓜、盐、味精、白糖煮透,撒入葱花即成。

食用须知

排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。