介绍摘要

  • 副作用
  • 中文名
    萝卜酥肉汤
  • 主要食用功效
    滋补养胃
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    猪五花肉,鸡蛋
  • 适宜人群
    老少皆宜
萝卜酥肉汤是一道美味的菜肴,主料有猪五花肉、鸡蛋等。

萝卜酥肉汤的介绍

肉酥软,汤鲜味美。
萝卜酥肉汤的制作材料:
主料:猪五花肉300克、鸡蛋两个、白萝卜500克
调料:干豆粉100克、料酒10克、精盐12克、花椒2克、姜10克、鲜汤1500克、葱花2克,菜油1000克(耗100克)

萝卜酥肉汤的做法

1、萝卜去皮,切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。
2、锅置旺火上,放油烧至七成热,将肉丁与蛋豆粉拌匀,用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色,捞起即成酥肉。
3、将酥肉放入大铝锅内,加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑,捡去姜、花椒、葱不用,加味精,起锅舀入汤碗内,撒上葱花即成。