介绍摘要

  • 中文名
    鲢鱼头炖豆腐
  • 主要原料
    鲢鱼头,豆腐
  • 储藏方法
    冷藏
  • 营养价值
    补中益气,清热润燥,生津止渴
  • 适宜人群
    所有人
  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
鲢鱼头炖豆腐制作主料:鲢鱼头300克、豆腐250克、水发香菇30克、青蒜100克、黄酒、红醋、麻油、葱、生姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、植物油、精盐、味精皆适量。

烹饪方法

把鲢鱼头洗净,豆腐切成厚片。青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜去皮,切成末。锅上火,油烧热,下鱼头略煎,捞出。锅中留底油,下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸,下香菇、鱼头、豆腐、黄酒、白糖、精盐、水,加羔煮沸,小火炖15分钟,放味精、红醋、麻油、青蒜段。

注意事项

药用:随餐食用,用量自愿。注意,水一定要一次加足哦 中间再续的话只能加开水,其实大鱼头还是用砂锅炖好吃,可惜家里没有砂锅,要不然味道会更加鲜美的