介绍摘要

  • 主要食材
    刀鱼
  • 辅料
    淀粉
  • 调料
    盐,生抽,料酒
  • 中文名
    香酥刀鱼
香酥刀鱼是一道以刀鱼、淀粉等为主要食材制作的美食。

做法

1.刀鱼(也叫是带鱼)去头去内脏洗净后切小段。加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜片,葱段腌制半小时。
2.腌好后,把带鱼两面粘上干淀粉,按实不掉粉为止。
3.煎锅里加些油,烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。