介绍摘要

  • 口味
  • 配料
    适量葱,姜,适量蒜,辣椒等
  • 中文名
    红烧安康鱼
  • 主要食材
    安康鱼
安康鱼---也叫狮子鱼,在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼·听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的,说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上· 安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美·煮汤,红烧都好吃·

工具原料

主料:2条 安康鱼配料:适量 葱,姜,适量 蒜,辣椒、适量 盐,糖、适量 醋,料酒、适量 老抽酱油、适量 芝麻辣酱、适量 鸡精,麻油、适量 淀粉.

步骤方法

洗净狮子鱼,用淀粉洗净内脏,沥干水份.鱼切大块准备葱,姜,蒜,辣椒。 油热放葱,姜,蒜,辣椒爆香, 放入鱼块煸炒。 加盐,糖,醋,料酒,老抽酱油,大火煮10分钟。(不放水)把内脏放下去煮10分钟, 加芝麻辣酱煮2分钟, 加葱花,鸡精,麻油, 装盆,狮子鱼肉很鲜嫩的。 骨头是软骨,没有硬刺。

小贴士

那个恐怖的大嘴里很多可怕的牙齿,所以,建议此鱼头部不要切的太细小,吃的时候小心着。