介绍摘要

小炒鸡丝是一道由蒜苗和鸡胸肉为主要材料,以食用油、葱、白砂糖等为调料制作成的一道家常菜,主要通过翻炒的方法制作而成。

制作方法

1、准备食材;
2、鸡胸肉煮开后,捞出切成丝,放入盐、胡椒、酒一起腌制入味;
3、锅里放入油并加热,放入泡椒香菇丁炒香,捞出香菇泡椒,留下油备用;
4、放入腌制好的鸡丝,另外再放入葱、生姜一起翻炒,接着放入竹笋、蒜苗、青椒后,再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。