做法

日本的醋昆布(酢昆布)
1,干燥的海带放入容器;
2,倒入米醋把海带弄湿,隔一会搅拌一下,让海带充分与米醋接触;
3,等海带已经软了的时候可以根据个人喜好切成条;
4,切完之后腌一晚上;
5,净锅一口~放入少量水,根据自己口味放入砂糖和盐,放入腌好的醋和海带;
6,开火加热~(别开猛火啊),充分搅拌,收干汁水;
7,关火,把锅里的海带盛出来,放在盘子里让海带的表面晾干;
8,冷藏之后味道更佳!

营养价值

营养丰富。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。