介绍摘要

豆腐泥鳅汤是一道汤,主料为泥鳅鱼、豆腐、姜、芫荽等。

方法

1、把泥鳅刮干净,去内脏,下油锅煎香备用。
2、加入开水,放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片,慢火煮30分钟。
3、加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可。
要点:一定要将泥鳅刮干净,防止由土腥味影响口感。