介绍摘要
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特点口感适中，味道鲜美
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主要食材春笋1个，腊肠1根
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调味品食盐少许、植物油适量
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中文名春笋炒腊肠
春笋炒腊肠由春笋、腊肠等主要食材制作而成。口感适中，味道鲜美，是居家生活必备菜种。
操作方法
1、笋洗净切成斜片，用水煮五分钟；
2、捞出放清水里浸泡半个小时，去去笋的涩味，腊肠煮至8分熟；
3、捞出稍凉后切成薄片，锅里放少许的油，在6成热的时候，放入切成片的腊肠，稍稍爆炒一会，至腊肠炒出油色；
4、把笋片下锅翻炒均匀，根据自已的口味酌量放盐出锅。
腊肉炒春笋的做法步骤
【主料】春笋1个、腊肉适量
【步骤】
1.春笋一个，去掉皮和最底部老的一层，然后切片2.腊肉切片，小红辣椒和蒜苗切小段，大蒜瓣切小片3.锅内煮水，沸腾后下入春笋片焯3-4分钟后盛出4.锅内倒适量油，煸炒腊肉，煸好后先捞出5.就着锅内的油爆香蒜片和小辣椒、入春笋片翻炒几下后加盐调好味，再倒入青蒜苗和煸炒过的腊肉一起翻炒。可加鸡精或生抽调味，不喜欢的就不加。关火出锅。小贴士中途捞出煸好的腊肉是防止腊肉吃盐后偏咸
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