介绍摘要

  • 主要食材
    泥鳅,姜
  • 类别
  • 辅料
    姜5克,植物油10克,盐3克,白酒5克
  • 中文名
    生姜泥鳅汤
生姜泥鳅汤是用泥鳅、姜、盐、白酒、植物油等制作而成的菜肴。

简介

泥鳅又名鳅鱼、土溜、长鱼,是一种家常食用的水产品,味道十分鲜美。 中医认为泥鳅有暖中益气之功效,能解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔,对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。

做法

1. 将泥鳅放在水中,滴少许植物油在水中,使泥鳅吐出泥土。
2. 把鱼切好洗净,下油锅煎至呈金黄色;用适量清水和酒,以慢火蒸煮,至汤呈现奶白色,加入盐、白酒调味即成。

功效

补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱

食物相克

泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;
螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;
毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。