介绍摘要

旱藕粉产于广西大化县、马山县、都安县,是马山、都安的绿色食品,其原料为旱藕,又名美人藕、食用美人蕉、芭蕉芋,生长在亚热带山地。含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸、维生素B、C,既营养丰富又易于消化,经常食用益血补髓,消热润肺,防止肥胖。

食用方法

用温水浸泡软化,炒食、水煮、凉拌、或添加其他佐料,制成多种藕粉美食。
1、汤粉:将藕粉放入你喜爱的汤中煮3~5分钟,加入配料、调味料即可食用。
2、炒粉:将藕粉放入沸水中煮3~5分钟,捞出滤干水;注油入锅,配料炒熟后放入藕粉,再入少量高汤翻动起锅食用。
3、火锅:将藕粉按食用量加入各式火锅中涮,别具风味。
4、凉拌:将藕粉放入沸水中煮3~5分钟,捞出滤干水,加入各式凉拌佐料即可食用。