介绍摘要

清炒猪肝是一道特色菜品,主料是猪肝、洋葱等,配料是绍酒、酱油、熟油等,调料为味精、干淀粉、酱油等,将食材倒入锅中炒制而成。

制作方法

调料:绍酒、酱油、熟油、葱、姜汁各一大匙,干淀粉一中匙,味精半小匙。
1、将猪肝洗净切成薄片,用绍酒、葱、姜汁腌10分钟;
2、加入味精、干淀粉、酱油和熟油拌匀;
3、装入器皿中,高火4分钟即可,期间翻拌两次。