介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    紫茄子
  • 调料
    食盐
  • 中文名
    飘香茄子
飘香茄子是一道中华美食。

做法

1.准备黑亮较直的新鲜长茄子1000g.
2.洗净的香菜50g,切成一寸左右长备用
3.茄子去皮待用.
4.将茄子切成5厘米,1.5厘米宽的长条.
5.用少量盐将切好的茄条腌渍出水分,用手用力挤出多余的水分。
6.将盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,酱油,水淀粉在碗中调兑好备有.
7.把茄子在锅中煸炒至熟透后,把调好的汁放进去再翻炒,出锅前把切好的香菜放入锅中,这样一份别样味道的茄子就出锅了。

价值

消食、抗感冒。