介绍摘要

  • 口味
    鲜嫩可口
  • 辅料
    椰子
  • 中文名称
    椰子炖鸡汤
  • 主要食材
椰子炖鸡汤是一道以椰子、鸡等为主要食材制作的美食。

原料

鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片。

制作方法

先将鸡(当加竖刀旁)净,去内脏及肥油,斩件,下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2--3小时,调味供用。

特点

补益脾胃,养阴生津