介绍摘要

  • 分类
    汤类
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    上汤皮蛋菠菜
  • 主要食材
    菠菜和皮蛋
上汤皮蛋菠菜是一道菜名,用菠菜和皮蛋等做成的。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用

制作流程

1、皮蛋蒸熟后切成小块,菠菜洗净,蒜米姜丝切好备用。
2、锅内烧开水,加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。
3、盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。
4、把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。
5、锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。
6、加入一小碗鸡汤。
7、加少许盐和少许鸡精。
8、水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠,倒在之前焯好的菠菜上即可。

小贴士

1.皮蛋蒸熟后比较好切,不蒸熟的话就用棉线比较好切。
2.菠菜焯熟就好了,不要煮太久,不然口感不好了。
3.没有鸡汤的就换成白开水也可以,就是没鸡汤味道好,不过也好吃的。