介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名称
    清炒冬瓜虾仁
  • 主要食材
    冬瓜,虾仁
  • 制作难度
    容易
清炒冬瓜虾仁是很简单的一道菜,你不妨学着做一下吧。主要食材分别是冬瓜、虾仁、豌豆。蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。[1] 而且,常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由于冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人"充饥",在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效 。冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。

制作方法

1、冬瓜去皮切细条,
2、虾仁用水冲洗一下,去虾线。【上浆】,备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。做法4、加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾仁,混炒后撒些葱花即可上桌。

制作贴士

炒冬瓜的时候用大火同时时间不能过长,防止将冬瓜炒烂。[2]