介绍摘要

菠菜羹是用菠菜、火腿丁、玉米粒、蛋白、高汤、盐、味精、麻油、太白粉等食材制作而成的美食。菠菜羹色泽分明,清香细嫩,一菜两味。要现做现吃,不要放置。

方法一

(1)菠菜用开水烫软,放入冷水中漂凉后取出切细末。  
(2)高汤烧开,加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻,加入调味料调味。  
(3)以太白粉水芶芡,最后淋下蛋白,撒点胡椒粉及麻油即可上桌。[2]