介绍摘要
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分类 火锅 -
中文名 涮涮锅 -
主要食材 牛肉片，玉米，白菜，金针茹，香菇，鱼丸或鱼板
涮涮锅，是一种简易火锅，将生的食材在锅底中涮熟，搭配蘸料食用，区别于可煮可涮的传统火锅，涮涮锅以涮为主，故选用容易涮熟的食材，肉类要切得细薄。
菜品特色
中秋过后，天气的日渐寒凉，唤起了人们心底对“火”的最原始崇拜。紧随着今冬寒潮的步伐。不过经常吃火锅的人，早就把嘴巴养刁了，汤浓料鲜味正已经满足不了他们的要求，转而捕捉新鲜的形式。在当代餐饮健康越来越受到关注，传统火锅吃多了对身体有害已众人皆知，加上一大桌人围着一锅，每个人都担心卫生的问题。因此当一人一锅的涮涮锅出现在市场上，就受到年轻一族追捧。
个人式涮涮锅也成为特色火锅，是目前最常见、最受欢迎的火锅种类之一，以一人一锅为原则，店家提供各式各样的锅底和主菜，消费者可依喜好自由搭配选择。个人式涮涮锅在我国兴起后，可说是掀起了一场“火锅革命”，完全打破了以往火锅的围炉形态，时尚健康，营养丰富，对消费者来说，是一次不可不尝的美食体验，让店里的人气轻松直线上升。
涮涮锅配有多种酱料，口味完全由自己决定。并且不用为了煮开一大锅水而耗费很长时间，可以便捷的享用到美食。这是传统火锅形式所无法企及的。
材料：牛肉片约200克，玉米1段，白菜1/4颗，金针菇少许，新鲜香菇1朵，鱼丸或鱼板随意，包龙面1包，高汤3杯。
调味料：盐少许，柴鱼味精1/3杯，糖1/2小匙。
蘸酱配料：葱末、蒜末、辣椒粉、柴鱼酱油、沙茶酱各少许。
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