介绍摘要

菠菜羹是用菠菜、火腿丁、玉米粒、蛋白、高汤、盐、味精、麻油、太白粉等食材制作而成的美食。菠菜羹色泽分明,清香细嫩,一菜两味。要现做现吃,不要放置。

方法四

1、菠菜去梗留叶,洗净稍沥水即放入深锅内,加盖,大火煮5分钟,用冷水冲至变凉,挤干水,剁碎成蓉。
2、深锅内放入鸡汤,加一倍水,加盖,煮沸。
3、生粉加半杯水调匀,加入汤内,边加边搅拌至稠,盖好,大火煮2分钟。
4、将菠菜茸及一半火腿蓉加入汤内,用大火煮2分钟,下调味料及蛋白,轻轻搅匀,再煮2分钟,撒上余下之火腿蓉即成。