介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    玉米,蟹肉
  • 口味
    鲜咸
  • 中文名
    玉米炒蟹肉
玉米炒蟹肉是一道家常菜,主料是玉米、蟹肉,配料是鸡蛋、洋葱、香菜等,调料为盐、白胡椒等,该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

制作方法

1.在鸡汤中小火煮豆,火腿,香料包,洋葱,煮大约一个半小时,待豆软,排掉液体及香料包;
2.将豆打为酱,加入鸡蛋面粉,加入盐,胡椒调料,并制为饼状;
3.在清黄油中炒蟹肉及玉米粒,至热透,加入调味品及香菜,保温;
4.在橄榄油中炒豆饼至热透,放在一个番茄酱汁上,上面配以蟹肉玉米,用香菜做装饰。

食用须知

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。