介绍摘要

歪头菜为蝶形花科、野豌豆属多年生草本植物。株高30~80厘米。茎直立成斜升,多丛生,有细棱,具柔毛。偶 数羽状复叶,仅有小叶1对,叶轴末端的卷须不发达。总状花序,腋生,有8~20朵花,花序梗比叶片长,花冠蓝色或蓝紫色。花期6~8月,果期8~9月。 叶型奇特,花色夺目,可供观赏,嫩叶可食,全草可入药。

基本内容

歪头菜为豆科植物歪头菜ViciaunijugaAl.Br. 的嫩茎叶,又名草豆、二叶楸、三铃子。
歪头菜每百克嫩茎叶含水分78 克,蛋白质2.5 克,脂肪0.3 克,碳水化合物13 克,粗纤维5.4 克,钙298 毫克,磷43 毫克,胡萝卜素5.43 毫克,维生素C118 毫克。
歪头菜性味甘平,具有补虚的功效。治痨伤、头晕等。
【别名】两叶豆苗、三铃子、草豆、野豌豆